“没问题。”

这个时候，陈立峰端着一盘菜从厨房里走出来，轻轻地放在他们面前，微笑道，“这是第一道菜，文思豆腐，是一道有着悠久历史的苏杭传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。”

林松听说过这道菜，号称是最经典的刀工菜，对厨师手艺要求很高，香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

看着眼前的文思豆腐，只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致，几近“鬼斧神工”。

单单这个就能够看出来陈立峰的刀工是处于最顶级的那一列了。

不过还要看味道，拿起勺子舀了一口放进嘴里，细密的豆腐丝入口即化，口感既爽滑柔润，又清鲜利口，林松还没有回过神来，它已舒坦地抵达胃里，却又让人回味无穷。

“好吃。”林松眼睛一亮，味道非常正宗，和国宴级别的大厨也有的一比了。

更不用说这样的刀工了。

“谢谢。”陈立峰脸上充满了自信，简单地介绍了一下这个菜的做法。

文思豆腐的制作颇为讲究，先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，要切得薄如纸张。

切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。

一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少88刀，竖切188刀，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝。

放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝，还必须不黏不连，不碎不断。

能够做出这样菜肴的厨师，不仅要心细如发，还要胆大如虎。更要气定神闲，从容不迫。

“以前我练习这个菜足足练习了几个月，被师傅骂了无数次，才能够勉强合格。

实际上，现在的标准已经降低了很多，只有少数厨师才能够称为高水平了，我也只是勉强达到而已。”

陈立峰有些怀念地说道。

“厉害，单单凭这一手，就不得不佩服。”林松赞道。

陈立峰微微一笑，“你们继续吃，我去忙下一个菜。”

林松再舀以一勺子放进嘴巴里，闭上眼睛仔细品味了一会，摇摇头赞道，“我发现陈师傅是一个宝藏厨师呢，这样的手艺了不得啊。”

魏丽珊轻笑道，“陈师傅的手艺一直都在线的，只是很少展露出来，我也是听朋友介绍去吃过一次他的菜，才知道原来这是一个了不得的大厨。

不过这样宛如艺术品一样的菜还是第一次吃到，算是托你的福了。”

“哈哈。”林松开心地笑笑，“那么陈师傅为什么被埋没？按照他的技术，无论去哪里都是被捧着的对象。”

魏丽珊摇摇头，“我也不是很清楚，好像以前发生过什么事吧，还有陈师傅其实很傲气的，据说对大部分酒店的做法看不惯，也不愿意为他们做事，宁愿自己开一间小店。

这一次我能够邀请到他，也是因为你说过你只负责投资，其他一切都他说了算，加上你提出的创意让他很感兴趣，所以才愿意和我们见一面的。”

林松点点头，“希望能够成功合作吧，别的不说，能够多吃几次他做的菜就心满意足了。”

“没想到你还是一个老饕呢。”

“那是当然，唯有美食和美人不可辜负啊。”

魏丽珊说道娇笑道，“你的小女朋友不在这边，需要姐姐帮你安排一个不？

你放心，都是学生来的，清清白白，相信她们也愿意和你相处一下。”

林松摇摇头，“不需要，谢谢了。”