了解比不上专业的厨师，可参与讨论中式快餐的菜品选择，还是没问题的。

经过一番讨论，老柳快餐暂定以下菜品：

烧腊系列、白切系列、凉拌系列、面食系列、汤品系列、粥品系列等等。

为了口味保持统一，对厨师水平依赖极大的菜品通通被排除在外。

而选择的这些菜品，都是特点鲜明，方便快捷，而且口味也比较容易保持一致。

比如说烧腊系列中的烧鸭、烧鹅，两者可以说是柳氏集团麾下连锁公司的招牌菜品，口味不说完全一致，但差异几乎可以忽略不计。

又比如说白切系列，这白切最讲究的就是食材质量以及蘸料，食材质量就不用多说了，肯定是全国统一供应，而蘸料中最重要的一环就是油，这个也由总部统一供应，所以口味也能做到大同小异。

还有就是凉拌系列，这个最重要的同样是食材质量以及调料，这些都是总部统一供应，厨师的作用将被大大降低。

就拿凉拌猪耳来说，能起到画龙点晴作用的，绝对是红油。拥有口感一流的红油，随便一个凉拌师傅，都能拌出味道绝佳的猪耳来。

而面食系列，不容易做到口味一致的都排除掉，像饺子、包子、馒头、云吞等等，就可以统一由总部做好了再送来。

汤品系列与粥品系列也是如此，口感不能做到大致相同的，都排除掉，只留那些可以做到口感大致相同的菜品。

等选好菜品后，柳下辉便看向房产投资公司的老总赵文雪，问道：“赵总，目前铺面的购买进度怎么样了？”

赵文雪恭敬的回答道：“老板，已经购买了1055家铺面，总共花费了二十八个亿左右。”

从前年11月开始战略部署，至今不过才一年零四个月，能拥有这样的战绩，柳下辉已经感到很满意了，便点头赞许道：“做得不错，继续努力，争取今年结束之前，购买的铺面数量能够达到一千八百之数！”

赵文雪应道：“好的老板，保证完成任务！”

柳下辉看向装修公司的老总于忠伟，说道：“于总，这一千多家铺面的装修就交给你了，统一的装修风格，半年内装修好一千家铺面有没有问题？”

如今手底下人手充足的于忠伟拍着胸膛说道：“没问题老板，保证完成任务！”

这一场会议，足足开了几个小时，让各位集团高层都看出了老板对于这老柳快餐连锁店的重视达到了空前的地步。

其实众集团高层也理解，之前集团公司麾下的那些连锁子公司，经营的项目都是跟本土的那些杂牌军竞争，几乎连一个上规模的对手都没有，自然难以引起老板的重视。

而这次就不一样了，柳氏集团想要进军快餐行业，面临的对手将是在国际上都赫赫有名的跨国公司，实力无比强悍。

比如在我国实力最强悍的老肯，进驻我国已经有二十余年了，品牌经营已经深入人心，想要打败这样的对手，简直是难如登天。

不过话又说回来，他们柳氏集团的老板能够年纪轻轻就白手起家创下年利润破百亿的超级集团，那也不是省油的灯，想在快餐行业上打败几乎无敌的老肯老麦，似乎也不是不可能。

……

正所谓‘知己知彼，百战不殆’，既然柳氏集团想进军快餐行业，那么对于国内快餐行业的现状肯定是要有所了解的。

经过一番调查，发现国内快餐行业的龙头老大乃是老肯，紧随其后的便是老麦，这是遥遥领先的两大龙头。

而排在第三的，便是老德，老德实力虽然较前两者要弱一筹，但如今在国内的门店数量，也超过了八百家，也是一个不可小觑的对手。

至于排在第一的老肯，在国内的门店数量早在去年